Банановый рулет с грецким орехом

Сладости, Recipes

GkEWEDgTUjEМне кажется от сочетания банана, сгущенки и грецкого ореха даже у самого стойкого противника сладкого появится охота скушать хотя бы кусочек этого нежного и сочного рулетика. А еще этот рецепт очень быстро готовится и буквально за пару часов у вас будет простой, но аппетитный десерт к чаю.

Что нам понадобиться? Да ничего особенного, я уверена, почти у каждой хозяйки, найдутся в доме все ингредиенты. А какие читайте ниже)

Ингредиенты (для теста):

  • 1/2 банки сгущенного молока (рогачев);
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л. муки;
  • 1/2 ч.л. соды погашенной уксусом.

Ингредиенты (для крема):

  • 1/2 банки сгущенного молока;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 2 спелых больших банана;
  • 50 гр. грецких орехов.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку на 185 С.
  2. В миску добавляем 1/2 банки сгущенки, яйцо, 3 ст.л. муки и соду. Все хорошо смешать и это наше тесто.
  3. Противень застелить пергаментом и хорошо его смазать растительным маслом. Выливаем тесто и равномерно распределяем его по поверхности противня. Внимание! Очень важно чтобы толщина была равномерной, иначе при загибе рулета, тесто может сломаться.
  4. Выпекаем рулет до слегка золотистой корочки.
  5. Пока тесто для рулета выпекается, вы готовите начинку. Мелко нарезаем бананы, отставляем в сторону. Готовим пропитку для рулета. Смешиваем 1/2 банки сгущенки и масло до однородной консистенции.
  6. Когда корж будет готов, постарайтесь как можно быстрее отделить его от бумаги и пока корж горячий его надо пропитать кремом, используйте большую часть крема для этого и немного оставьте для покрытия рулета сверху.
  7. Нарезанные бананы выкладываем в середину и плотно заворачиваем. Сверху промазываем рулет оставшимся кремом и присыпаем дробленным грецким орехом.
  8. Рулет готов, правда, большая моя рекомендация, положите его в холодильник на 3 часа, когда он пропитается, он станет таким нежным и сочным, — идеально!

Приятного аппетита!

Реклама

Апельсиновый брауни с лавандой и морской солью

Сладости, Recipes

Нет ничего вкуснее шоколадных сочных ломтиков, с цитрусовым шлейфом, легкой ноткой лаванды и крупной морской соль, что так хорошо оттеняет сладость этого десерта. Идем готовить самый вкусный брауни в мире!zWR2Z6t-Jao

Нам понадобится:

  • Темный шоколад Россия — 3 плитки;
  • Мука — 190 гр.;
  • Сливочное масло — 260 гр.;
  • Коричневый сахар — 240 гр.;
  • Какао порошок — 3 ст.л.;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Цедра одного апельсина;
  • 1 ч.л. сушеной лаванды;
  • щепотка морской соли.

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 180 С. Затем наломать шоколад на мелкие кусочки, сливочное масло нарезать небольшими кубиками, поместить на водяную баню и растопить до однородной массы.
  2. Добавить сюда же сахар, перемешать, после полного растворения сахара, снять и остудить.
  3. Добавить тертую цедру апельсина и сухие цветки лаванды. Когда смесь немного остынет добавляем яйца по 1 шт. и хорошо перемешиваем.
  4. В готовую массу просеиваем муку, добавляем какао и перемешиваем до однородности — тесто должно быть гладким, без комков.
  5. Форму 24 см выстелить пергаментной бумагой, вылить тесто и присыпать морской солью. Выпекать брауни 30-40 мин. Готовность проверяем шпажкой, на ней не должно быть остатков теста.
  6. Очень важно не пересушить, серединка должна оставаться слегка влажной. Можно накрыть крышкой и дать постоять несколько часов, тогда серединка дойдет сама.

Брауни получается нереальным! Для настоящих любителей шоколада)0iNq6Sfdx-U

Приятного аппетита!

Лавандовые трюфели

Сладости, Recipes

В продолжении рецептов с использованием нашей кулинарной лаванды, хочу предложить вам следующий очень интересный рецепт, готовится очень легко, зато какие фактурные фото и вкусное лакомство к чаю — встречаем, лавандовые трюфели!)Rl-45yRcjr0

Ингредиенты:

  • Сливки 35% — 2/3 стакана;
  • Сушенная кулинарная лаванда — 1 1/2 ст.л.;
  • Мед — 2 ст.л.;
  • Темный шоколад мелко нарубленный — 1 1/3 стакана;
  • Какао порошок для посыпки.

Способ приготовления:

  1. Сливки поместить в сотейник с толстым дном и нагреть на медленном огне, затем снять с огня и добавить цветки лаванды. Накрыть крышкой и дать настояться  примерно 12 мин.
  2. В стеклянную мисочку положите мелко нарезанный шоколад, затем процедите через сито сливки, чтобы изъять цветки.
  3. Добавьте мед и поставьте миску на водяную баню. Мешайте до получения однородной массы.
  4. Остудите смесь до комнатной температуры, после чего поставьте в холодильник на 2 часа до застывания.
  5. Ложкой берите смесь и формируйте 20 небольших шариков.  Затем обваляйте их в какао порошке.kLIVAl20v_k

Трюфели готовы и их можно подавать к чаю или как приятное дополнение к рому.

Приятного аппетита!

Пористые шоколадные cupcakes

Сладости, Recipes

joEyaQgaL58В тандем к очень нежному шоколадному торту, рецепт которого вы  можете так же найти в этой закладке, предлагаю приготовить нежные и пористые шоколадные капкейки, а оформить их можно так же в стиле Pop corn.

Вам понадобится:

  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука — 3/4 стакана + 2 ст.л.;
  • Качественное какао 1/4 чашки + 2 ст.л. сверху;
  • Пекарный порошок — 3/4 ч.л.;
  • Сода — 3/4 ч.л.;
  • Соль -1/2 ч.л.;
  • Яйцо большое, комн.темп. — 1 шт.;
  • Сметана — 1/2 стакана, комн.темп.;
  • Масло (любое, главное без запаха, в идеале рапсовое) — 1/4 стакана;
  • Пакетик ванильного сахара;
  • Молоко (горячее) — 1/2 стакана.

Стакан = 220 мл.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 185С.
  2. В большой миске смешиваем сахар, муку, какао порошок, разрыхлитель, соду и соль.
  3. Сюда же добавляем 1 яйцо, сметану, масло и ваниль. Смешиваем тесто только до объединения.
  4. Греем молоко и начинаем медленно вводить его в смесь, постоянно помешивая до гладкой текстуры.
  5. Разливаем готовое тесто по капсулам, заполняем на 2/3 капсулы и выпекаем от 15 до 18 мин. Готовность проверяем шпажкой, на ней не должно быть следов теста.
  6. Капкейки готовы, теперь надо дать им полностью остыть и можно наносить красивые шапочки.

Теперь приготовим кремчиз (1), как я уже писала он идеально держит форму и для капкейков лучше использовать именно его.

Я обычно беру все на глаз, тут нет особо жестких пропорций, но ориентировочно для крем чиза (1) возьмите:

  1. Сыр Альметте — 1 уп.;
  2. Сыр Виолетте — 200 гр.;
  3. Сливочное размягченное масло — примерно 120 гр.
  4. Сахарная пудра по вкусу;
  5. Пакетик ванильного сахара (можно взять в стручке, но я люблю именно сахар).

Способ приготовления:

Здесь главное взять очень холодный сыр и комнатной температуры масло, в идеале 5-ти часовой разморозки. В этом есть большой смысл, когда эти ингредиенты соединятся они будут стабилизировать друг друг друга и вы спокойно сможете нанести крем на любое изделие.

  1. В большую чашу выкладываем масло и добавляем сахарную пудру, ваниль, продолжительно взбиваем. Это требуется для того, чтобы избавиться от желтизны масла, чтобы наш крем получился белым, а не желтым.
  2. Добавляем холодный сыр и еще раз все тщательно взбиваем.
  3. Выкладываем крем в корнетик с насадкой и украшаем наши кексы.
  4. После того как вы нанесете крем, можно приступать к декорированию, это может быть какая-то ягода и кусочки спелых фруктов, а может быть сникерс или как у меня, мягкая ириска с поп корном. UeuqKaq8pS4

Приятного аппетита!

Торт Pop Corn

Сладости, Recipes

Всем привет! Совсем недавно я приготовила торт по своему рецепту и он вызвал большой интерес, поэтому по вашим просьбам дорогие девушки, я подробно опишу весь рецепт, чтобы вы могли приготовить его у себя на любимой кухне! wQ2AFJ42-BY

Для начала я опишу рецепт коржей, поэтому для них нам понадобится:

  • 2 1/3 стакана муки;
  • 3/4 стакана качественного какао порошка (это важно, чтоб не было скрежета на зубах);
  • 1 ч.л. пищевой соды;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 160 гр. сливочного масла;
  • 1 1/2 стакана мелкого сахарного песка;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 3 взбитых яйца;
  • 1 стакан молока.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте духовку до 180 С. Застелите форму пергаментом и смажьте бока маслом.
  2. Просейте в большую миску муку, порошок какао, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сахар.
  3. Смешайте в кастрюле на среднем огне сливочное масло, ванильный сахар и стакан молока, можно добавит щепотку соли, т.к. торт шоколадный, соль хорошо оттенит его вкус. Помешивайте пока масло не растопится, затем вливаем в мучную смесь и взбиваем. Добавляем взбитые яйца и снова взбиваем до получения однородной массы.
  4. Выкладываем тесто в форму и выпекаем.
  5. Внимание! Форма может быть абсолютно любая, я готовила в формах разного диаметра и время тут не играет большой роли, главное держать ориентир на 40 мин. и начиная с 40 мин. постоянно проверять протыкая шпажкой. Как только шпажка вышла без теста, сразу же достаем и аккуратно вынимаем из формы, переворачиваем вверх дном и даем остыть. Тесто очень хорошо поднимается, особенно в серединке, поэтому заполняйте форму на 2/3, не более.

Всё, коржи мы приготовили, теперь давайте приготовим крем.

Как по мне, то лучше готовить 2 вида крем чиза:

  1. На основе масла — более плотный, им очень удобно покрывать весь торт целиком, т.к. масло застывает и хорошо держит форму, а так же этот крем удобно наносить на коржи.
  2. На основе сливок — этот крем менее стабилен, но он отлично подходит для прослойки коржей. Сливки отделяют сыворотку, за счет этого коржи впитывают всю влагу и становятся более влажными, а крем по прежнему остается воздушным и легким.

Я обычно беру все на глаз, тут нет особо жестких пропорций, но ориентировочно для крем чиза (1) возьмите:

  1. Сыр Альметте — 1 уп.;
  2. Сыр Виолетте — 200 гр.;
  3. Сливочное размягченное масло — примерно 120 гр.
  4. Сахарная пудра по вкусу;
  5. Пакетик ванильного сахара (можно взять в стручке, но я люблю именно сахар).

Способ приготовления:

Здесь главное взять очень холодный сыр и комнатной температуры масло, в идеале 5-ти часовой разморозки. В этом есть большой смысл, когда эти ингредиенты соединятся они будут стабилизировать друг друг друга и вы спокойно сможете нанести крем на торт, ничего не потечет и он будет легко наноситься и разглаживаться.

  1. В большую чашу выкладываем масло и добавляем сахарную пудру, ваниль, продолжительно взбиваем. Это требуется для того, чтобы избавиться от желтизны масла, чтобы наш крем получился белым, а не желтым.
  2. Добавляем холодный сыр и еще раз все тщательно взбиваем.

Крем для покрытия торта готов! Ставим в холодильник, готовим крем для внутренней отделки торта. У вас останется еще много этого крема, поэтому можно приготовить капкейки и сделать из него шапочки, идеально, не потечет, будет стабильно держать форму, а на вкус даже и не подумаете, что там есть масло.

Теперь рецепт крем чиза номер (2):

  1. Сыр Альметте классический — 1 уп.;
  2. Сыр Виолетте — 200 гр.;
  3. Очень холодные сливки Parmalat 35 % — 100 мл. — 150 мл.;
  4. Сахарная пудра по вкусу;
  5. Пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

  1. Сыр взбиваем вместе с сахарной пудрой и ванилью.
  2. В другой миске взбиваем сливки до жестких пиков. И аккуратно примешиваем их к основной массе.

Крем готов! Однако стоит помнить, что сливки не стабильны и если вы не приступили к работе сразу, то лучше убрать крем в холодильник.

Теперь приступим к приготовлению шоколадно — кофейной пропитки.

Вам понадобится:

  1. Плитка темного шоколада Россия — 1 уп. (я уже не раз писала, что для кулинарии использую именно этот шоколад и вам советую);
  2. Немного сливок Parmalat 35% для разбавления шоколада;
  3. Свеже сваренный кофе 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Ратопите шоколад в небольшой мисочке вместе со сливками, лейте столько, чтоб шоколад не перегревался, но при этом чтобы не плавал в них.
  2. Сварите свежий кофе, лучше зерновой 100 мл. и добавляйте его постепенно к нашему «ганашу» до получения однородной консистенции.

Для покрытия своего торта я использовала английский Butterscotch, мягкая ириска. Готовить ее элементарно просто и храниться в холодильнике она достаточно долго, только вот мало кто может устоять перед ней.

Вам понадобиться:

  • Сливки Parmalat 35% — 300 гр.;
  • Сахар — 180 гр.;
  • Сливочное масло — 75 гр.;
  • Мед — 120 гр.

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку с высокими краями высыпаем 2 ст.л. сахара и плавим на среднем огне, перемешивая силиконовой лопаткой. Как только расплавился, снова добавляем 2 ст.л. сахара и так пока не уйдет весь сахар.
  2. Пока топится сахар, за которым вы непременно постоянно следите, иначе пригорит, разогреваем сливки, вводим мед и после чего аккуратно и порционно примешиваем их к уже растопленному сахару с медом, смесь сильно забурлит и можно обжечься, поэтому крайне аккуратно и по чуть-чуть. Когда полностью добавите сливки, варите смесь на медленном огне до 108 С, если нет термометра ориентируйтесь на консистенцию ( с ложки не капает, а струйкой стекает).
  3. Остудите смесь до 45 С и вмешайте сливочное масло комнатной температуры. После чего полностью остудите, хранить в холодильнике в закрытой баночке около 2 месяцев.
  4. Когда карамель остынет, она станет очень вязкой как деревенская сметана или варенная сгущенка, поэтому для получения соуса необходимо смесь слегка подогреть и смешать со сливками до нужной консистенции.XGqMBnSVJ6o

Все составляющие торта готовы, приступим к сборке торта:

  1. Для равномерного нанесения крема я советую вам использовать корнетик с насадкой, так толщина крема будет равномерной, поэтому сначала нанесите немного крема на подложку, чтобы зафиксировать торт. Затем положите 1 корж и пропитайте его при помощи силиконовой кулинарной кисточки. Затем уже наносите по спирали крем, разглаживайте и повторяйте эту процедуру пока не закончатся все коржи.
  2. После того как вы выровняли весь торт, покройте его сверху тонким слоем крема, чтобы склеить все крошки и ставим в холод на 30 мин.
  3. Теперь пришла пора работы с крем чизом номер (2). Покрываем им весь торт, не жалея крема, выравниваем все углы и боковушки и готово! Теперь оставим его в холодильнике на пару часов.
  4. После того как масло в креме зафиксировало форму нашего тортика, пришла пора покрыть его карамельным соусом и в завершении всей шоколадно-карамельно-кофейно-сливочной композиции предлагаю на верхушке торта разместить карамельный попкорн, который продается в любом кинотеатре!

Наш тортик готов, дадим ему еще немного постоять в холодильнике и можно радовать себя и своих близких нежным, шоколадным, неимоверно ароматным тортиком с чаем, а для особо искушенных предлагаю покрыть торт ганашем, на основе темного шоколада;) z8gr_NvP8qQ

Приятного аппетита!

Шоколадное печенье с шоколадными чипсами

Сладости, Recipes

_d2WqHlF6PkСамые лучшие рецепты рождаются тогда, когда совсем не ждешь. После приготовления шоколадного торта с апельсиново-ромовой пропиткой у меня остался ганаш, поставила его в холодильник и он у меня затвердел, т.е. уже на булочку не намазать, поэтому чтобы не пропало, я как всегда с экономией продуктов решила приготовить на основе его шоколадное печенье и ни капли не пожалела, было очень трудно удержаться не слопать все.

Ингредиенты:

— 1/2 чашки оливкового масла;

— 1/2 чашки коричневого сахара;

— 1/2 чашки белого сахара;

— 1 большое яйцо;

— 1/2 ч.л. соды;

— 1/2 ч.л. соли;

— 1 чашка какао;

— 100 гр. муки;

— 1/2 чашки шокололадных чипс;

— пакет ванильного сахара;

— остатки ганаша ( примерно 40 гр.шоколада растопите с 20 гр. сливок 35% и поставьте на 10 мин. в морозилку);

— миндальные чипсы или орешки любые по желанию.

Стакан 220 мл.

Способ приготовления:

1. Сахар и масло взбить. Добавить яйцо, ванилин и вбивать до побеления массы.

2. Смешать все сухие ингредиенты и просеять в масленую массу. Смешать до объединения. Добавить ганаш в смесь и шоколадные чипсы, хорошо смешать.

3. Духовку разогреваем до 185С. Выкладываем ложкой печенье на пекарную бумагу, выпекаем 10 мин. до готовности.

После того, как достанете печенье из духовки, дайте ему постоять мин. 5, затем снимайте и сушите на решетке.

Идеально с холодным молоком!

Приятного аппетита!

Лавандовое мороженое с черной смородиной

Сладости, Recipes

w4WSjygyolw Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами своим экспериментом с лавандовым мороженым! Это что-то! Очень классное, ед. я переборщила с лавандой, а так просто потрясающий вкус! + еще 1 рецепт  в вашу копилочку рецептов, где используется кулинарная лаванда.

Итак, записываем легкий рецепт мороженого, которое сможет приготовить даже ребенок, а летом, такое мороженое станет настоящим подарком для домашних! Рецепт в исполнении весьма прост, но вот готовится оно 2 дня. Так что, если хотите угостить друзей, то лучше позаботиться об этом за ранее, это ед.недостаток на мой взгляд.

Ингредиенты:

— сливки 35% 500 мл;

— черная смородина (замороженная) 450 гр.;

— 250 гр. сгущенного молока (качественное);

— кулинарная лаванда 1 ч.л. (я делала 2 ч.л., мне показалось слишком много, поэтому советую уменьшить количество);

— марля.

Способ приготовления:

1. Наливаем в сотейник 300 мл. сливок, добавляем лаванду и доводим до кипения, выключаем и ставим в холодильник на 24 часа.

2. На след.день, при помощи марли процеживаем сливки, лаванду удаляем. Добавляем оставшиеся сливки.

3. Блендером готовим пюре из размороженной смородины (так проще всего). У меня чаша блендера сломана, поэтому мне пришлось повозиться. Для тех, у кого тоже нет блендера: промываем смородину, кладем в глубокую чашу и толкушкой делаем пюре, если не хотите чтобы присутствовали косточки и кожура, можно процедить через марлю. Я решила оставить как есть.

4. Сливки должны быть максимально холодные, начинаем взбивать их миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая ее, до твердых пиков.

5. Добавляем аккуратно сгущенку к сливкам, перемешиваем.

6. Добавляем по частям готовое смородиновое пюре и размешиваем. Можно не вымешивать до однородности, разводы тоже смотрятся очень красиво!

Мороженого получается достаточно много, поэтому подготовьте контейнер пищевой по больше, а я еще решила попробовать заморозить его в формочках для мороженного, которые купила в IKEA. Если вы так же как и я хотите расфасовать по формам, то советую использовать корнетик. Переложите в мешок смесь, QUbBjXxs7bYотрежьте край и заполняйте по очереди формы. Оставшуюся смесь переложите в контейнер, ставим в морозилку, помешивать не надо!

На след. день ваше вкусное привкусное мороженное будет готово! Смородину можно заменить любыми другими ягодами. Если используете свежие, ориентируйтесь на 200 гр. готового продукта.

Приятного аппетита!

Шоколадный торт с ромово-апельсиновой пропиткой

Сладости, Recipes

UKalsxJ12w0   Как-то готовила я капкейки шоколадные и у меня остался шоколадный крем от них, а поскольку крем был масленый, я просто убрала его в холодильник и благополучно забыла. Я вообще за экономию продуктов, поэтому спустя какое-то время, обнаружила его и решила подарить ему вторую жизнь, решила приготовить из этого масленого крема бисквитный корж. Рецепт пришел как-то само собой, посмотрела, что есть в холодильнике и решила смешать все вместе, в итоге получился очень нежный, рассыпчатый бисквит, рецептом которого я и хочу поделиться с вами.

Итак, для приготовления шоколадного бисквита нам понадобится:

— 160 гр. крема (в вашем случае можно взять обычное сливочное масло)

— 2 яйца (это то, что было в холодильнике, но вообще, можно и 3 взять, чтоб более прочный получился)

— 2 1/3 стакана муки

— 1 ч.л. соды

— 1 1/2 сахарного песка

— 3/4 порошка какао

— стакан молока

— небольшая банка сметаны 20% ( примерно 250 гр.)

— пакетик ванильного сахара

— 1 ч.л. корицы.

У меня стакан примерно 220 мл.

Способ приготовления:

1. Нагрейте духовку до 180 C. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой круглую форму для бисквита диаметром 24 см.

2. Просейте в большую миску муку, порошок какао (берите качественный какао, от него будет зависеть много, включая вкус и текстуру теста) и пищевую соду. Добавьте сахар и сметану.

3. В кастрюле смешайте мягкое масло, стакан молока и ванильный сахар, поставьте на средний огонь и нагревайте, пока масло полностью не растает. После того как масло полностью растопиться, влить смесь в сухую и хорошенько перемешать до однородной массы (можно взбить, для насыщения бисквита О2). Затем добавляем яйца и снова взбиваем.

4. Выкладываем тесто в форму, выравниваем шпателем, выпекаем 1 час при 180С. В конце периодически проверяем шпажкой готовность, на ней не должно быть следов теста.

5. Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем постоять мин. 5, затем вынимаем из формы и даем остыть на решетке. Оставляем на ночь. Будьте предельно аккуратны, т.к. горячий корж очень рыхлый и ломкий.

Наш бисквит готов, он настолько сочный и мягкий, что его вполне можно употреблять без начинки и крема. Однако, моя фантазия не остановилась на этом, поэтому на следующий день я пошла в магазин и купила пару ингредиентов для пропитки и крема.

Пропитка:DD_R0p-3DXI

— 4 ч.л. белого рома (рекомендую всегда дома иметь бутылочку рома искл. для кулинарии, никогда не знаешь, когда он может пригодиться)

— 1 апельсин

— 8 с.л. сахара

— 12 ст.л. воды

Приготовление:

1. В сотейник насыпаем сахар, заливаем указанным количеством воды. Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании варим сироп, до легкого загустения (или до пузырей).  Выключаем, даем слегка остыть.

2. В это время, отжимаем сок 1 большого апельсина (важно взять именно сочный, а не переспевший сухой), отжимаем эфирные масла из вместилищ на шкурке апельсина для большей ароматизации (в этом рецепте обойдемся более менее натуральными ингредиентами без красителей и вкусовых добавок).

3. Добавляем апельсиновый сок в слегка теплый сироп, если уже успел закристаллизоваться, поставьте снова на огонь, но лишь до растворения сахара, не кипятить!!! иначе эфирка улетучится и аромат будет не так выражен.

4. В приготовленную пропитку добавляем ром, тщательно перемешиваем.

Теперь готовим крем:

— 2 баночки классической альметте

— 300 мл сливок 35%

— кол-во сахарной пудры регулируйте по своим вкусовым ощущениям (когда я готовлю не по рецептам я часто делаю все на глаз).

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте сыр с сахарной пудрой до однородной текстуры.

2. В другой чаще начните взбивать холодные сливки, пока они не начнут держать форму.

3. Легкими движениями вмешиваем сливки в сыр, должен получится легкий и нежный крем (заметьте текстура крема будет нежнее за чет пропорций сыра и крема, вы же можете менять их в зависимости от своих предпочтений).

Переходим к сборке торта:

1.Уже остывший и схватившийся корж делим на 3 или 4 части (используем супер острый нож). Мне 24 см показались большими, поэтому я обрезала коржи по диаметру 18 см. А остатки раскрошила и смешала со сливочным мороженным — получился очень вкусный американский десерт.

2. Первый корж равномерно смачиваем одной из сторон в пропитке и укладываем на блюдо. Делать надо все ловко и быстро, чтобы не раскрошилось ничего.

3. Выкладываем крем и равномерно распределяем его по всей поверхности коржа. ( Я обычно делаю сборку торта не в кольце, поэтому формирую форму торта сама).

4. Повторяем манипуляции и с другими коржами. Кстати, чтобы не осталось лишней пропитки, не жалейте ее, корж это все впитает и будет очень влажным и ароматным.

5. Торт готов, осталось придать нужную форму и закрыть края кремом, хотя новые тенденции разрешают оставить края голыми. Это решать вам, но поскольку крема у меня еще оставалось достаточно, я решила покрыть им весь торт.

Ваш торт готов, осталось красиво украсить по вкусу, будут это ягоды или фрукты, а может живые цветы — решать вам. А я решила пойти дальше и приготовила ганаш на темном шоколаде.

Для ганаша нам потребуется:

— 2 плитки темного шоколада фирмы «Россия» (в кулинарии использую только его, очень, очень вкусно!)

— оставшиеся сливки 35% около 130 гр. ( но вы сами поймете по консистенции).

Приготовление:

На водяную баню ставим топиться шоколад, добавляем небольшое количество сливок и по мере того, как шоколад будет топиться, постоянно добавляем сливки и помешиваем до достижения необходимой консистенции (т.е. д.б. жидко, как 10% сметана).

Выкладываем торт на решетку и заливаем приготовленным ганашем, пока он не застыл, делаем корректировку с верхушки и краев. Ставим в холодильник на ночь или на часа 3 пока ганаш не схватится, а затем даем волю фантазии для оформления вашего вкусного тортика!

Qi-Wu4E8G2c  Что мне понравилось в этом торте, так это его минимальная стоимость и доступность всех ингредиентов. Надеюсь мой рецепт придется вам по вкусу и очень бы хотела увидеть ваши фотографии, если кто-то решиться на эксперимент!

Приятного аппетита!

Французские тосты с Nutella

Завтраки, Сладости, Recipes

EW4wZGbqe_Y  Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами очень простым, сытным и вкусным завтраком. Рецепт весьма прост. Записываем:

— 2 яйца

— 150 мл молока

— пол пакетика ванильного сахара

— 2.5 ст.л. сахара

— хлеб для тостов

— банка Nutella (зависит от количества тостов, у меня на 1 тост 1 ст.л. нутеллы)

— клубника, голубика, малина, банан (все что любите из ягодок или фруктов, но лучше ягодки, они сочнее и слегка кисленькие, поэтому разбавят сладость нутеллы)

— 1 ч.л. лимонного сока

— 1 ч.л. тертого шоколада для посыпки

— корица для посыпки.

Итак, теперь приступаем к самому приготовлению тостов.XX2DYfU5I3Q

1. Готовим молочную смесь: 2 яйца взбиваем слегка вилкой и добавляем молоко, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все хорошо смешиваем.

2. Ставим сковороду разогреваться, смазываем подсолнечным маслом.

3. Намазываем наши тосты нутеллой, режем их на треугольники и складываем нутеллой внутрь. Затем обмакиваем тосты в молочной смеси и выкладываем их на разогретую сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с одной стороны и переворачиваем на вторую, доводим до готовности. Всё, основную работу мы выполнили, теперь дело остается за малым, это красиво украсить и подать их.

r7LEo2rWqKE  Моем фрукты, ягоды, промокаем сухой салфеткой. На тарелку выкладываем тосты друг на друга и  украшаем, у меня в холодильнике оказалась голубика и бананы, поэтому я использовала их, вы же можете сделать их с клубникой, малиной, апельсинами, манго и т.д.

4. В завершении сбрызните фрукты соком лимона, натрите шоколад, присыпьте корицей для пряности и подавайте горячими с чашечкой кофе.

На этом все, приятного вам аппетита, завтракайте вкусно и красиво!

Бананово- овсяное печенье

Сладости, Recipes

JO33wOu_d-Y    Мои любимые печеньки овсяные с бананом и шоколадом! Решила поделиться этим рецептиком с вами. Иногда сижу дома, чего-то хочется поесть, а что не знаю. Иду к холодильнику, пусто.  Думаю, что же схомячить и первое что приходит в голову это рецепт моих любимых печенюшек! Почти всегда дома имеются все ингредиенты и вот тогда начинается!) Итак записываем на худой конец отличный рецепт вкусного и ароматного печенья от Сумирэ Фиалки;)

Ингредиенты:
— 1 банан (переспелый, с пятнами)
— 1 ст. овсяных хлопьев (длительной варки)
— 1/2 муки
— 2 ст.л. овсян. клетчатки
— 1/2 сахара ( 1/2 из которой тромтниковый сахар и 1/2 белый — если банан очень сладкий, кол-во бел.сах. на 1 ст.л. меньше)
— 100 гр. холодного слив.масла
— 1 пакетик ванильного сахара (можно использовать ванильн.палочку)
— миндальная крошка
Способ приготовления:

1. Банан моем, чистим, нарезаем очень мелко, делаем пюре вилкой, добавляем 1 ст. овсянки и ваниль.

Trq_zT5zIqY

2.  Отдельно на доску высыпаем муку, сверху сахар и затем холодное масло. Делаем рубленое тесто. Ножом рубим ингредиенты как бы смешивая, должна получится крошка, как у меня на фото.

g5Pj70OXixc

3. 1 и 2 смешиваем и стол.ложкой берем тесто и выкладываем на смазанную пекарную бумагу. Чтобы разровнять поверхность,  присыпьте миндальной крошкой, как на картинке 3.

PvCUZDTa6b4

4. Духовку на 150°, выпекаем от 20 до 30 минут. Вообще печенье очень трудно отходит от бумаги, не знаю как получится у вас. По этому дам совет, чтобы не есть печенье с бумагой, нужно после 10 минут достать печенье и отделите его от поверхности бумаги и снова поставьте в духовку.
5. Готовим глазурь или просто топим шоколад на водяной бане со сливками или молоком и поливаем этой смесью горячие печеньки. Подавать с холодным молоком, обожаю сочетание горячего и холодного!
Приятного аппетита;*