Летний салатик с клубникой, авокадо и горгонзолой

Завтраки, Закуска, Салаты, Recipes, Vegan food

RqAIDvhyL4c  Несмотря на то, что салат выглядит очень свежо и по-летнему вкусно, здесь скрываются очень энергитически ценные продукты, которые насыщают наш организм не только полезными веществами, но и клетчаткой, аминокислотами растительного происхождения и белками. Салат действительно очень вкусный, опять же весьма необычное сочетание ингредиентов рождает новый вкус. Этот вариант салата очень легок в исполнении, однако по стоимости довольно значителен, поэтому, если желаете сделать более бюджетный вариант исключите или замените горгонзолу (голубой сыр) на любой рыхлый сыр с плесенью или пармиджано риджано (думаю он хорошо подойдет сюда), как вариант. Итак, для салата нам понадобится:

— пакет молодых листьев шпината (около 6 стак.);

— примерно 500 гр или больше (по желанию) свежей клубники;

— 1 авокадо (можете добавить 2, тогда будет сытнее);

— 120 гр. сыра горгонзола или голубого;

— 1/4 чашки лепестков миндаля;

— 1/2 небольшой красной луковицы (салатная);

— заправка.

Для заправки:

— 1/2 чашки оливкового масла;

— 3 ст.л. яблочного уксуса;

— 2 ст.л. меда;

— 1 ст.л. мака;

— сухую горчицу по вкусу (можно и без нее);

— соль и свежемолотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи, ягоды хорошо промыть. Нарезать клубнику на 4 или 2 части, авокадо кубиками, сыр мелко растереть, шпинат оставить как есть, лук мелко нашинковать. Все ингредиенты смешиваем в чаше с миндалем и маком.F7SCy6yH5yo

2. Готовим заправку. Все ингредиенты смешиваем и добавляем к салату, хорошо перемешиваем и немедленно подаем!

Свежий французский багет, белое охлажденное вино с этим салатом покажутся вам самой вкусной едой, которую вы когда-либо пробовали!

Если исключить сыр, у вас получится отличный вариант вегетарианской кухни.

Приятного аппетита!

Салат со шпинатом и апельсинами + горчично-медовые тосты

Закуска, Салаты, Recipes, Vegan food

30NiaWi8NZw    Сегодня я дам вам один очень простой рецепт быстрого, но полезного и сытного перекуса. Если убрать перепелиные яйца, вполне сойдет за веганский. С этим салатом отлично идут в дополнение горчично-медовые тосты, попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

— большой апельсин —

листья молодого шпината

— помидорки черри шт. 5

— 4 перепелиных яйца

— перец, соль и оливковое масло по вкусу + долька лимона для лёгкой кислинки.

Способ приготовления:

1. Моем апельсин, чистим от шкурки, нарезаем дольками.

2. Отвариваем яйца не больше 10 мин. Режем на 2 половинки.

3. Листья шпината моем, сушим.

4. Помидоры черри моем, режем на 2 части.

5. Все ингредиенты смешиваем в 1 тарелке, приправляем солью (можете воспользоваться нашей апельсиново-розмариновой морской), добавляем свежемолотый перец и заправляем оливковым маслом и соком дольки лимона.

Салат готов! Правда быстро? А теперь мы приготовим вкуснейшие хрустящие тосты к этому салату.

Нам понадобится:

— ломтики хлеба зернового или с отрубями

— дижжонская горчица

— чеснок

— мёд цветочный или гречишный

— грецкие молотые орехи

— пармезан

Способ приготовления:

1. Нарезаем хлеб ломтиками, затем режем по диагонали получились треугольники. Обжариваем хлеб на сковородке гриль или в тостере (главное добиться хрустящей корочки снаружи и горячей мякоти внутри).

2. Натираем чесноком, смазываем небольшим количеством горчицы, посыпаем орешками и сыром.

3. Поливаем тонкой струйкой мёда наши тосты. Тосты готовы, салатик тоже — очень быстро, аппетитно, колоритно и вкусно.

Поскольку шпинат содержит много белка насыщение приходит достаточно быстро. Добавьте к этому тандему свежевыжатый морковный сок и норма клетчатки и витаминов будет выполнена сполна — как раз то, что необходимо нашему организму весной.

Приятного аппетита!