Багет с сыром и специями

Основные блюда, Recipes

r3mded7qTXM          Добрый вечер!!! Как и обещала в Instagram делюсь с вами очень вкусным рецептом французского багета!!! Я в восторге!!!
Итак, рецепт французского багета с сыром и чесноком!
Ингредиенты:
— 1 ст. теплой воды
— 1 ст.л. меда
— 2 1|4 ч.л. сухих дрожжей
— 1 ч.л. соли
— 3 ст. муки
— сливочное масло примерно 50 гр.
— оливк. масло для смазывания посуды
— сыр (любой, у меня обычный твердый, но вы можете проявить фантазию и добавить дор блю и еще какой-нибудь ваш любимый сыр)
— чеснок
— прованские травы
— (вы можете добавить в тесто любой компонент, например, вяленные томаты и каперсы, сушенную клубнику и мяту или базилик, орехи и семена льна).

zHvG8Mw_TpkСпособ приготовления:
1. Смешать в глубокой чаше теплую воду с медом и дрожжами. Оставить примерно на 5 мин. Затем перемешать с просеянной мукой и солью.
2. Вымесить тесто в течении 5 мин. Оно должно получится гладким и эластичным, не липким. (на этом этапе необходимо ввести дополнительные ингредиенты). Смазать чашу оливковым маслом, положить в него тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час или пока тесто не увеличится в 2 раза.
3. Разогреть духовку до 200 град. Достать подошедшее тесто и обмять его, затем разделить на 2 части и сформировать 2 багета. ( тут вы можете отойти от рецепта и пожеланию приготовить не 2 багета, а к примеру 6 булочек). Застелить противень пекарной бумагой, затем выложить наши багеты и накрыть мокрым полотенцем, после чего дать постоять примерно 30 минут.
4. Поставить багеты в духовку и сразу уменьшить температуру до 180 гр. Выпекать 20 мин.
5. В это время растопите сливочное масло и добавьте в него натертый чеснок и прованские травы. По прошествии времени достать багеты из духовки и щедро смазать их масляной смесью с чесноком (по желанию можете присыпать кунжутным семенем поверх) и снова отправляем в духовку на 5 минут.
6. 5 минут прошло, достаем противень и оставляем багеты немного остыть на 15 минут. Тем временем нарезаем сыр пластинами или можно натереть на терке, надрезаем багет на кусочки толщиной примерно 3 см. и надрезы заполняем сыром. Вернуть багеты в духовку на 10 мин. чтобы они подсохли и стали хрустящими, а сыр расплавился, но не сгорел.
P.S: Я предлагаю подавать его горячим, так чувствуются все его ароматы, очень хорошо будет сочетаться с сыром Альметте с зеленью, свежими помидорками черри и петрушкой или базиликом, кому как нравится)) Этот хлеб прекрасно заменяет основную трапезу, будь-то завтрак, обед или ужин! Но, если это ужин и вы хотите внести разнообразие в свои будничные дни, зажгите ароматные свечи, налейте бокал хорошего красного или белого полусладкого вина и насладитесь вкусом этого мягкого и ароматного багета в окружении самых близких вам людей!
Приятного аппетита.

Реклама

Курица с мандаринами в соевом соусе

Основные блюда, Recipes

CYMERA_20150103_014949        Простое в приготовлении блюдо + экономия времени и все ваши близкие будут довольны и сыты. В качестве гарнира я предлагаю взять рис/бурый рис или лапшу соба/рисовая (так мне кажется вкуснее). Начнем!

 Ингредиенты:
— филе курицы 600 или 700 гр.
— 1 стебель лука-порея
— мандарины 5 шт.
— соевый соус 6 ст.л.
— китайская приправа по вкусу
Способ приготовления:
1. Мандарины помыть, очистить от кожуры, пленки, косточек.
2. Курицу помыть отделить от костей и жировой ткани, порезать на кусочки.
3. Лук помыть, нарезать полукольцами.
4. Готовим приправу: 1 палочка корицы, 2 ч.л. фенхеля, 2 ч.л. гвоздики, 2 ч.л. перца — все смолоть.
5. Берем сковородку (в идеале вок, но у меня такой нет и я взяла сковородку с толстым дном). Ставим на огонь, наливаем оливкового масла, накаливаем до появления дыма, добавляем курицу и обжариваем 4 мин. Курицу убираем на тарелку.
6. Сковородку моем. Снова повторяем процедуру, только в этот раз место курицы добавляем лук, обжариваем 1 минуту, добавляем специи по вкусу, соевый соус и курицу, обжариваем все 30 секунд, после этого добавляем мандарины, все хорошенечко мешаем, выключаем.
7. Сразу подаем к столу с рисом, рисовой или гречневой лапшой, посыпав семенем кунжута.
Приятного аппетита!

Апельсиновая гранола

На завтрак, Homemade

CYMERA_20150106_155448 CYMERA_20150106_235229

Апельсиновая гранола — это полезный и здоровый завтрак, обогащенный витаминами и хорошо стимулирующий работу ЖКТ. В состав входит: овсянка, отруби пшеничные, семена подсолнуха, кунжута и льна, орешки, сушенные абрикос и слива, изюм, финики, клюква, апельсиновая глазурь.

Стоимость: 100 р. за 100 гр.
Стоимость: гранола-дессерт 250 р.

Фисташковое печенье

Сладости, Recipes

CYMERA_20150109_175845      Очень вкусное фисташковое печенье с апельсиновой цедрой я открыла для себя в недавнем времени. Такой приятный аромат апельсина заполняет всю кухню, не передать словами. Орешки безусловно добавляют сытости этим печенькам, так что все раз в любом случае не съесть. А красивый желтый цвет опять-таки достигается путем цедры апельсина. В общем, если приготовите, то наверняка не пожалеете, а орешки можно положить на свой вкус, но я решила с фисташками. Итак:

Ингредиенты:
— 200 гр. муки
— 125 гр. фисташек
— 125 гр. размягченного сливочного масла

— 100 гр. сахара
— 1 яйцо
—  1 апельсин
— 1/2 ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. 100 г фисташек очистить, обдать кипятком, быстро слить воду и просушить орехи бумажным полотенцем. Сливочное масло соединить с сахаром и яйцом и взбить все в блендере.
180 г муки перемешать с разрыхлителем. В сливочно-сахарную массу добавить апельсиновую цедру, муку с разрыхлителем и взбивать все в блендере до получения однородной консистенции. Добавить в тесто фисташки и перемешать.

3. Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто, сформировать из него колбаску, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь. Охлажденное тесто нарезать кружками. Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить печенье, присыпать оставшимися фисташками, слегка прижав их, и отправить в разогретую духовку на 7–10 минут.
Приятного аппетита!;)

Cinnabon

На завтрак, Homemade

CYMERA_20141119_143206 CYMERA_20141119_144300

Ароматные булочки с корицей никого не оставят равнодушным, а уж если они политы вкуснейшей сливочно-сырной глазурью, шоколадом и карамельным соусом, при этом присыпанные дробленными орешками, уж тем более.

Стоимость: 400 р. за 6 шт. в отд.уп.

Ореховая гранола

На завтрак, Homemade

CYMERA_20141011_163552 CYMERA_20141230_140557

Гранола ореховая. Питательный завтрак, содержит витамины и минералы, за счет сухофруктов и орехов. Состав: овсянка, отруби, орехи (несколько видов), сушеный абрикос, сушеная слива, изюм, пшено, семя льна, кунжутное семя, семя подсолнуха, медовая  глазурь.

Стоимость: 100 р. за 100 гр. сух пр. 
Стоимость: 250 р. за стаканчик заправленной гранолы (масса сух.пр. также 100 гр.)

Шоколадные бискотти с фундуком

На завтрак, Печенье, Homemade

CYMERA_20141105_204451 DY5oG1_3xpg

Это итальянские сухарики с шоколадной крошкой и цельными орешками. Привычно готовят их под Рождество, но у нас в России это лакомство едят круглый год, преимущественно за завтраком вместе с кофе. Переводятся они как «приготовленные дважды». Действительно в процессе приготовления тесто для бискотти запекается дважды, чтобы достичь нужной готовности, хруста и твердости.

Стоимость: 80 р. за 1 уп.(5 шт.)